こんにちは。
長い間ブログを放置してしまいました。

2020年の初のお仕事はタイのバンコクでした。
何度もタイに旅をしてタイ料理を習ったり、
タイの素晴らしい伝統工芸品、プラニーバスケットの工房を訪ねたり、街や郊外でタイの人々の生活を見聞きするうちに、この国でも私の表現出来る場所があるのかなと思うようになりました。

ご縁で色々なお知恵をいただき、場合を貸してくださったDecor Craft Studioさんやそのスタッフさんのお陰で、ゼロだった物が可能になる事を知りました。
そしてイベントに繋がり、その場でも出会いがあり、次の表現の場所が出来つつあります。
声をかけてくれて更に繋げてくださる。
とても有難いと思います。

私は生活の中で料理家だなぁと思う場面がしばしばあります。
それはレッスンやワークショップで人前で表現している時より遥かに、地味に家で、キッチンで、またはフライト中に、悩んでいたレシピに光が当たった時、特に強く感じます。
これは最近の出来事ですが、私の中で長く悩んでいたある食材が有りました。
どうしたらもっと効率よく、時間や保存法に左右される事なく、そして何より身体に優しく、健康的で、更に更に食感も良く美味しくならないだろか…。食材の性質上、この様になるのもいたしかたないのですと説明しなくて良い方法があるはずだと。
この問題が先日のイベントで解決出来たのです。
実際にはこの時に作ったメニューの中のレシピが解決してくれたのでした。
偶然からの産物ですが、イノベーションだったと思います。
CalVegan和菓子は2019年に商標登録を取得しました。

ビーガンでグルテンフリーの和菓子に欠かせない小豆餡は今までと同じ製法ですが、白餡に関しては新たなレシピで、小豆餡、白餡共に、より健康的で、内臓から美しくなる、身体に優しい菓子になりました。
今後のCalVegan和菓子のレッスンやワークショップで、みなさんにお伝え出来ると思います。
ご期待いただけると嬉しいです！

Happy Thanksgiving !!

こんにちは。
今日は感謝祭の日。
この日アメリカではターキーを焼き家族でテーブルを囲みます。
クリスマスよりも大事な日なので、短い休みでも遠くから家族と過ごす時間を大切に思う人でエアポートは前日から混み合います。
そしてスーパーも然り。
日本の師走の市場の様に、感謝祭のテーブルに並ぶご馳走の為ごった返しで、なるべく早めに準備したいといつも反省するのです。
感謝祭の支度は日本のお正月を迎える準備に似ていると毎年感じるのです。

感謝祭にお料理も大事な物の一つですが、
その日を迎えられた事に感謝したいです。
家族皆んなが健康でいられ、
この一年の数々を受け入れ、
感謝している事を大切にしたいです。

さて、紅葉ハンターの続きを。
京都の紅葉は久しぶり。
そう言えば今年は桜も京都で見ることが出来たのでした。
雨が心配だった初日も京都は曇り空で、
この時期にしてはコートが要らないくらいの温かさ。何処に行っても人、人、また人。
これじゃバスもお年寄りには大変だろうなぁ。
タクシーの運転手さんにしたら、
この人混みでも、ここ数年日本人の京都離れが著しいとの事。
団体さんは多くても、外国人観光客が多くても、
日本人の個人観光客が減ってしまい、
タクシー業界には反映しないとボヤかれました。
民泊、ホテルはどんどん建っても足りない、
やっと見つけても高い。
それなら近くの海外でのんびりしようか。
そうなりますよね笑。
オリンピックの後もっと減りますよ。

お昼は夜のご馳走の為ぼっちで酵素カフェへ。

納豆ドレッシングがツボでした。
さあ、先ずはお礼参りに安井金比羅宮へ。

東寺、大谷本廟をぶらぶらし、
夫と合流して楽しみにしていたリッツ・カールトンで懐石料理。

ホテルは喧騒から離れ、扉を進む度に
特別な空間に入っていく様。

最後のデザートまで久しぶりに完食出来ました。
たくさん食べたので少し散歩しようかと
高台寺のライトアップへ滑り込み。

初日から紅葉も食事もたっぷり楽しみました。
紅葉ハンター続きます。

こんにちは。
日本に到達してすぐに訪れた栃木県の古峯神社で、晩秋の紅葉ハンターをして来ました。

今年は紅葉が全国的に遅いようで、
11月の半ばではありますが、美しい紅葉を楽しむことが出来ました。

古峯神社は日光の近く鹿沼市にあり、日本武尊を祀り、天狗の杜とも言われ天狗信仰のあつい神社です。

神社から続く古峯が原は1300年前から明治維新まで僧侶の修行の場として在りました。

車窓からの神社に続く川沿いの水は澄んでいて、
美しく色付いた木々が現れます。

そこから続く山肌も秋色に染まっていました。

久しぶりに見た日本の紅葉。
美しいという言葉しか出てきません。

参拝し、直ぐに神社裏手から古峯が原に向かって一般道のカーブした道を歩きます。
この日天気も良かったので、
車やバイクのツーリングを楽しむ人達も上がって来ます。
ハイキングコースは途中から山道に入り、
落ち葉を踏み踏み歩きます。
落ち葉を踏んだり、踏む音を聞きながら歩いたり…。
最後にこんな落ち葉歩きをしたのはいつだっけ？
家族で栗拾いに行った事を思い出しました。
北カリフォルニアに住んでいた頃、
秋になると近くの林に入り散歩しました。
ずっとずっと前の思い出と、
今の体験を重ねてみる。

あ、何かいるよ！
言われた先を見ると、日本猿が数頭沢に降りて来ました。

山の中で猿や熊や鹿に出会うって日本だなぁ。
南カリフォルニアのハイキングで出会う動物は
コヨーテ、ラトルスネーク、鹿、マウンテンライオン、リス。

古峯が原に入ると更に足場が悪くなります。
最近の大雨で余計に荒れたのでしょう。
深い落ち葉のハイキングコースです。
この辺りになると紅葉する木はなくなり、
すっかり葉を落としたツツジの木々をぬって歩きます。
5月からの数ヶ月はツツジか美しく山道を彩るのだそうです。

秋のこの一瞬しかない景色。
歩く度に、この日、この景色はその一瞬の物だと思う。
これが山好きにする魅力かもね。

三枚岩まで2時間強、ずっと登り。
必然的に帰りは下りだぁ。
落ち葉が深いので、足元が隠れてしまっている。
下りの方がずっと緊張する。
必ず転ぶよねーって言われちゃう😭
気を許すとね。

下山して、お昼は山道の入り口でお蕎麦を食べよう！って思ってたけど、じわじわと集まった紅葉狩りの人達満席。相当待たされそう。
諦めて、温泉温泉！
前日光つつじの湯交流館へ。
毎回行き当たりばったりの温泉探し。
行ってみて入る前にやめたりする事も度々ありますが、今回はなかなか良い感じ。
ワンコインでこのクオリティーはなかなか無い。
施設内もお風呂も綺麗。
紅葉を見ながらの露天風呂、あぁ〜極楽。
帰りのドライブは夕陽の中の紅葉と、
富士山のシルエットを見ながら。
後一回紅葉ハンターの企画ちう。

こんにちは。
Mt. Shastaが楽しかったので、
日本滞在中もハイキングに行って来ました。
日帰り出来なくはないけれど、
少し離れた場所。
ついでに温泉入れたらいいねって、
探して探して尾瀬ヶ原に。
調べるとハイキングコースは初級レベル。
なだらかなコースで風景も楽しめそう！
前日まで雨でしかも雨夫婦なので、レインスーツも調達して向かいました。
久しぶりにカー・シェアしてレッツラゴー。

夏休み最後の週末でしたが、渋滞もなく3時間程でハイウェイを降りました。
週末はマイカー規制をしているので、
尾瀬ヶ原のハイキングコースまでは、
鳩待峠で乗り合いバスかタクシーで向かいます。
バスの中はグループさん達がどのコースにしようかと話してしましたが、私達はノープラン。
こんなのでいいのかしら…。
コース入口からの帰りのバスの最終便は17:20。
11時過ぎに歩き始めた私達、この時は余裕と思っていました。
初級レベルのコースは歩き始めると、
綺麗に整理してありますが、
岩がゴロゴロと出た階段の下りが
3キロ強続きました。
帰りは登りか…なんか嫌な予感。
早朝歩き終えた人達が階段の所々で休んでいます。
なんかお疲れな感じよ、みなさん。
最初の休憩地、
山の鼻ビジターセンターで一度休憩。

ここからSNSで見慣れた尾瀬ヶ原の風景が始まりました。
折り返し点の見晴まで6キロ。2ヶ所の休憩場を通りながら、板が敷かれた湿地帯を
歩きとランニングを繰り返しながら進みます。
途中何度も”帰りの登りの為に無理するな〜！”
と夫に注意されるので、
走りたいの抑えるのが大変！
私ってせっかちだったのかも。

折り返し点の見晴は、高台にあるのかと想像していましたが、弥四郎小屋という宿泊所や
食事が出来るお店、お土産屋さん、
コースショップが有りました。この先も山に向かうコースは続いていますが、
今回は初めての尾瀬ヶ原。
ここまで9キロ強の道のり。
この場所から折り返す事にします。
お昼は弥四郎小屋前の広場でおにぎり🍙
あー美味しい！早起きして作って良かった！
弥四郎清水も湧いていて、
疲れた身体に染み入る冷たさ。

弥四郎小屋のコーヒーショップのコーヒーは
もちろんこの清水で丁寧に淹れてくれます。
コーヒーが得意でない私が、久しぶりに美味しい！と感じました。

窮屈な足を解放して静かな居心地の良い
コーヒーショップで暫く休憩。
あっ、いけない！そろそろ出発しないと
帰りのバスに間に合わなくなる？
ループになっている復路を進みます。

“走りたいだろうけど登りがあるから我慢して！”
“はーい、わかってまーす”
走らないけど、早歩きならいいかしら、ぷぷぷ。

尾瀬の花というと、”夏の思い出”という歌に
あるように水芭蕉のイメージですよね。
この時期はアザミやワレモコウ、
ツリガネニンジンのような、
紫色の花が特に復路に目立ちました。
トンボは歩く度に足元にいて、
早くも紅葉している紅葉もあり、
尾瀬の秋が近い事を知りました。
湿地を歩く往路に対して、
復路は川に沿いながら橋を渡ったりと
違う風景です。
もと来た最初の休憩所に戻り、
ベンチで背中の荷物を降ろして寝っ転がります。
グッ〜と背伸びして登り道へいざ！

尾瀬ヶ原は熊が出没するので、
あちこちに注意看板と鐘が置いてあります。
往路の宿泊所の前でも数人の管理係の人達が、
熊の出没した付近を調べていました。
そして私達の目の前にも突然の熊の出没！

二頭の子熊が居ます。
ハイキングコースは板場になっているので、
それに沿うしか行き場がありません。
3,40メートル先の子熊は
気がついていないようで、
コース上をジャレ合って遊んでいます。
子熊の近くにはきっと親熊がいるでしょう。
後ろから来た人達に熊の事を知らせると、
鐘を鳴らし、熊よけの笛を吹く人も居て、
熊がコースから離れるまで待ちました。
程なく管理係の人が来てくれて、
安全を確認してくれてまた歩き始めました。
思わぬハプニングでバスの時間が心配！
登り階段は休んでいられそうにありません。

ハイキングコースの入り口に戻り、
汗を拭い、冷たい水で顔を洗って沈めます。
あー腰も脚もヘロヘロ。
歩いた距離ちょうど20キロ。29250歩。
“あと750歩歩いて来る！”と言うと、
すかさず“やめなさい”と。

乗り合いバスで鳩待峠まで戻り、
ふぁーって一息。車でお宿に向かいました。

山の中の静かで落ち着いた旅館では、
弱アルカリ性温泉とご馳走で癒されました。
これで寝落ちるはず。
けどそうはいかなかった泣ー。
あまりに疲れた日ほど人間って眠れない。
私ってせっかちで、繊細？
いえいえ、果てしなく
単純ギャートルズだったのです。
翌朝、温泉に入り、朝食をいただき
昨日立ち寄った野菜の直売店に向かいました。
とうもろこし、トマト、舞茸、きゅうり、
こんにゃく、梨、デラウェア、プラム。
今晩のお夕飯は新鮮なお野菜。

大切に育てられたお野菜、ご馳走さまでしたー。