こんにちは。
引き続き、5月29日の和菓子レッスンで
予定しています桔梗です。

漢字で更に吉となる、として縁起もよい夏の花。
ういろう製の皮で、
Cal Vegan和菓子に欠かせない
デーツ餡を包みます。

みなさんで作り、水無月と一緒に
ご試食していただきます。
お持ち帰りのラッピングも楽しみです！

ブログでは初めてCal Vegan 和菓子を
説明されていただきます。

和、洋菓子を手作りし始めて直ぐに感じたのは、
お菓子に限らず、出来るだけ家族の為には
自分で作った物を身体に入れて欲しい
という事でした。
添加物や甘味は、知らない内に取り入れて
しまっています。
菓子を作ると気付く事に、
甘味の使用量は驚く程です。
現代人の我々の食生活が変化している中、
砂糖や甘味料の使い方や分量も、
その時代、時代によって変わる必要が
あるのではないかと感じます。
それらの理由から、
Cal Vegan 和菓子という菓子を考案しました。
上白糖を使わずに甘味を加え、
ヴィーガンでグルテンフリー。
主食でないデザート、菓子には特に安心して
楽しんで欲しい。
菓子は人を笑顔します。
だからこそ、
Cal Vegan 和菓子を楽しんでいただけたらと
思います。
商標登録申請中です。

こんにちは。

5月29日の和菓子レッスンにご参加希望の
ご連絡ありがとうございました。
レッスンのお菓子は、

水無月 ういろう製
桔梗 デーツ餡、ういろう

水無月というういろう製のモチっとした
食感の蒸し菓子です。

6月30日は夏越えの祓え(なつごえのはらえ)
という厄払い行事があります。
半年分のけがれを小豆の乗った三角に切り、
氷に見立てた菓子をたべて暑気払いをします。

こちらは以前作った水無月。
きんとん豆、小豆、花豆、うぐいす豆がきれい。

今回は甘納豆も作りまして、
ドライベリーミックスを加えた、
甘酸っぱさが良く合うものを作ります！

レッスンお楽しみに！