2月のヴァレンタイン・チョコレートタルトのレッスンランチにお出しした
たまねぎスープ

酉年にちなんで描いた鳥ちゃん柄のカップに注いで
たぶん分かってもらえないだろうから
自分で言ってしまいます、ぷぷぷ

ビジュアル的にはちょっとのスープなんですが
自慢のお味です
生徒さん達からレシピを～とリクエスト頂いていましたが
なかなかアップできずにやっとです
お待たせしました～笑

このスープ、たぶん昔、昔テレビのお料理コーナーで観て作ったのが始まりでして
それ以来、俺流にアレンジしております
寒い外から帰ってきた日や朝飲むと
なんだか元気がみなぎってくるような滋味深～いスープ
冬になると何度も作ってしまいます
ぜひお試しください～

たまねぎスープ
材料
たまねぎ　大3個（2cmぐらいのさいの目に切る）
シメジまたは好きなキノコ　1パック（横2～3に切る）
ニンニク　1片（みじん切り）
生姜　1片（千切り）
コンソメ1個
めんつゆ　100㏄
昆布　（有れば　刻み　10g）
水　　800㏄
酢　大匙１～２
コショウ　少々
作り方
１、すべての材料を圧力鍋に入れる。
２、たまねぎの皮もよく洗い一緒に入れる。（皮を入れる場合はオーガニックのたまねぎで）
　　全ての皮でなくても構いません。入れることでさらに栄養アップです。
３、強火で加熱し、圧がかかったら弱火で8分加熱する。
　　火を切りそのまま自然に圧が下がるまで放置する。
　　味が足りなければ、酢、めんつゆを足す。
　　鍋で調理する場合は弱火で30～40分煮込む。
ちなみに私はニンニク控えめ、生姜どっちゃりが好み
ランチにお出ししたものはそっちの方
ピリッと生姜が効いていた筈です～♫