2016年 4月24日
マカロンレッスンの初日が終わりました。
ココア、抹茶、パープルの3種類のマカロンには、セミスイートチョコレート、抹茶、ラズベリーのガナッシュをそれぞれ挟みました。

今回はレッスンの合間のランチをご紹介しますね。
アフタヌーンティースタイルで楽しんで欲しいな〜と、ランチメニューやデザートもちょこちょこと可愛らしいポーションで、たくさんの種類を作ってみました。
私のレッスンには生徒様みなさんが車でいらっしゃるのでアルコールを出せないのがとっても残念。
泡に合うメニューなんだけどな！

お花は初夏らしい爽やかな設えにしたかったのでグリーンとホワイト。差し色にパープルとピンクを使いました。

ランチメニュー
〜アフタヌーンティースタイルで〜
*トマトのプチパンサンド
*サーモンのチュイル
*ズッキーニのタルト
*玉ねぎのフラン
*グリーンピースとレバーパテのタルティーヌ
*カリフラワーのクスクス
デセール
*マカロン
*レモンカスタードのクッキーシュー
*スコーン
*ピスタチオのグラス

詳しい記事はブログで。
http://socalcoco.exblog.jp/24331546/