こんにちは。
七夕🎋が近い金曜日の夜、
和菓子のイベントを開催しました。

今年の日本は梅雨入りの前から雨が多く、
地方では集中豪雨による被害が目立ちます。
東京も降り続いて、蒸し暑いけどやはり肌寒く、
とうとう私もイベント前に高熱を出してしまい、
１年のデトックスをしました。
今回のイベントは、日本初のビーガン，マガジンVeggy の発行元キラジェンヌ株様と私Cal Vegan和菓子のTerumi Kogaの主催の、和菓子ワークショップでした。

七夕🎋にちなんで作ったヨゾラという意匠の水羊羹と寒天製の夏に喉越しのよいスッキリとした菓子を、私のデモに続いてみなさんと一緒に作りました。
作った菓子は一人3個ずつお持ち帰りです。
作業の後は、ディナーボックスを楽しんでいただきました。

今回のディナーメニューは夏本番に備えて
腸を整え免疫を増やす！
ハンバーガー
クラムチャウダー
11品種のサラダ
全てヴィーガンで作りました。
ハンバーガーのバンズは乳製品、卵を使用せずに焼いたスイートコーンパンです。
スープはクラムチャウダー。
Veggy63号でご紹介したメニューな中の一つです。参加者の方に、実際に食べると作りたくなりますね！と楽しんでいただきました。
乳製品を使わずに、コクと旨みを出しています。
野菜ブロスも簡単に出来ますのでぜひVeggy 63号のレシピを参考に作ってくださいね！
サラダはたくさんの彩りの良い野菜、スープ、ハンバーガーももちろん食物繊維が豊富ですし、ヘンプシードもそれを補い、使用したMCTオイルは100%中鎖脂肪酸で摂取して直ぐにエネルギーに変わるので身体に残りません。
脳機能低下予防にケトン体が効果をもたらすと言われています。
MCTオイルは体内でケトン体を増やす効能があります。
腸を強くすると、脳もまたそれに従うように
腸脳力が現代人に必要なのです。
ドレッシングは今回アシスタントに入って貰った、かよちゃんにお任せしました。
MCTオイルを使ったドレッシングはみなさんに好評でしたよ、かよちゃん！

お食事をしながら、私のトークにもお付き合いしていただきました。

二十四節気と和菓子、カリフォルニアのヴィーガン事情など。
節気ごとに菓子を作る楽しさ、大事にしたい季節や昔からの知恵。
肌で感じる季節の移り変わりの他に、花鳥風月、自然からも、五感で感じる日々を楽しみたいという気持ちが少しでも伝わればと思いましたが、
やっぱりトークはいつも緊張して30%も話せていないかも…。
まだまだ話したい事が有るので、また聴きに来てくださいね！
今回の菓子、ヨゾラの試食。
スッキリとした甘さ、レモン風味、手作りの
Cal Vegan和菓子の上白糖を使用していない小豆餡の水羊羹を楽しんでいただきました。
そして参加者のみなさんとジャンケン大会。
私からはのプレゼントは和菓子で使用した、
モンクシュガー、モンクシュガーの粉糖、ヘンプシードの３つ。
その他キラジェンヌ株様から、ワンドリンク、おすすめのレシピ本を参加者全員にプレゼントしていただきました。
豪華なレシピ本にみなさん喜んでいただきました。
このイベントでお手伝いくださった、スタッフの酒井様、澤田様、キラジェンヌ株様、アシスタントかよちゃんお疲れ様でした。ありがとうございました！
そしてご参加くださったみなさま、ご興味持ってくださったみなさま、有難うございました！
また次回お会い出来る事を楽しみにしております❣️