数日前からタイに来ています。
真夏の日本のような暑さでは有りますが、
風が有るので比較的過ごしやすいです。
4月は気温は40℃まで上がるのだとか。
急にお肌モチモチしてます笑

タイの高級リゾートホテルでプライベートクッキングレッスンを受けて来ました。
 

 

料理研究家の宮澤奈々先生が
婦人画報で紹介されていたのを見て、
ご本人からもおススメよ！と聞き、
タイに行く機会があったらぜひ行こうと思っていました。

こちらのホテル、装飾品はタイのアンティーク。

玄関からかなり期待してしまう素敵なホテルです。
私好みのテイストで、入るなり胸キュンです。
全てオーナーのコレクションだそうです。

そしてこのオーナー、タイでは有名な
歌手であり俳優さんなんですって。

Private cooking class は
先ずローカルの市場に連れて行ってくれました。
昨日はトラックのTuk-tukで
もやしと一緒に運ばれましたよ笑！
今日はこんな可愛いのに乗せて貰いました。

トゥクトゥク、実はタクシーと料金は同じ。
しかも冷房無しなのでタイ人は殆ど乗らず、乗るのは観光客だけ。

市場にはシェフになってまだ一年のMooちゃんが案内してくれました。
今日使う食材を説明しながら買い物をします。

この雰囲気、シンガポールに住んでいた頃を思い出しました。生活感が凄くて、身体の中から何やら沸々と沸き起こるざわざわした感じ。
アジアってやっぱり良いですねー。
一通り買い物が終わったら、またトゥクトゥクでホテルへ戻ります。

レッスンは敷地内の、タイの古民家を再現した建物の中で行います。
予約時にいくつかあるメニューから３品選べました。
ちなみに私が選んだのは、
Tom Kha Gai: チキンのトムヤムスープ
Gaeng Pa Pla Kraphong:シーバスのジャングルカレー
Phad Thai Goong:タイ風焼きそば

Sou Chef(副料理長)から丁寧に今日のメニューを説明してもらい、早速シェフの横で材料をカットしていきます。
使う食材を順に並べて置くので、その通りに次々に鍋に入れながら調理します。
タイ料理はハーブ、スパイスなどの材料は多いのですが、調味料は至ってシンプル。
塩も胡椒も使わないので、あっと言う間に出来上がりです。
アシスタント・シェフのMooちゃんが作ったカレーペーストとタマリンド・ソースが美味しいかったのでレシピも教えて貰いました。

昨日、今日と一人で色々回りましたが、どこに行っても皆さんとても親切。
お土産屋さんも、買った物全て無料でホテルに配達してくれました。
シェフ達もレッスンの後に向かう場所までを検索してくれたり、道案内までしてくれました。
優しい人達の国なんだなぁ〜💕
最後のデザートは、Mooちゃんとマーケットのデザート屋さんで選んだこちら。
塩味のココナッツミルクの中にタピオカ、スティッキー・ライスとローガンが入っていて、優しい甘さと塩っぱさが美味しかったです！

その後はスパへ。
2時間のアロマ・マッサージでトロトロになったのでした。