2017年クリスマスケーキレッスンが始まりました。

おせちレッスンと並行して、
クリスマスケーキレッスンの準備もしていました。
今回のクリスマスレッスンも
たくさんのチョコレート細工やランチの準備、
使用する食器や飾りも多く、
洗い物もたくさんで、アシスタントさん気の毒なんですが、もうホントに頑張ってくれています。
しかも、初日にへこむ私を励ましてもくれたりする。
ありがとうね！感謝してます。
そんなアシスタントさんの帰国が迫っていて、
昨日が最後でした。
彼女は何処に行っても求められる存在なので
これからどんな形で輝いて行くか、
とても楽しみです。
とは言え、凄ーく後ろ髪引かれてます。
引き続きアシスタントさん募集中です。

2017年のクリスマスケーキは、
レモングラスマスカロポーネムースケーキです。
レモングラスをインフューズしたクリームにマスカロポーネを加えています。
中にはアプリコットと栗のジュレを層にしまして、
ダコワーズを下に敷いています。
作業の合間に焼きたてダコワーズを
みんなでつまんでいます。
一気にみんなの笑顔が見れて、
嬉しい瞬間です。

写真、なかなか撮る時間が有りません。
初日あるある笑。

今週はピクチャーフレーム2017年生
の最期のレッスンになります。
来年からは、みなさんのご希望の作品作りの
お手伝いをさせていただきます。
また今週のレッスンのご報告もさせていただきますね。

そして週末はレッスン期間にもかかわらずイベントです。
ロスのダウンタウンにあるLINE hotelにて、
Japanese Confectionary and Matcha workshop
として英語圏の方対象で、
和菓子とテーブル抹茶のワークショップを開催します。
先週まで参加者が少なかったのですが、
一気に増えていた様で、また心配性の癖が出て、
やれるかワタシって急に焦りはじめています笑。

ピクチャーフレーム、クリスマスレッスン
ご参加のみなさんにも楽しんで頂きたいので、
また頑張って準備も続けていきます。
楽しみにお待ちしています。