おせち料理、クリスマスケーキレッスンに向けて
内職の日々を過ごしています。
特におせちは今週から始まるので、焦っております。

そんな中また脱線して、柚子のジャムを作りました。
これを使って餡に練りこみたいと思っています。

久しぶりに伺ったお茶の先生のお庭にたわわに実る柚子をたくさん頂いたのです。

カリフォルニアではなかなか柚子が手に入りません。
我が家にも柚子を植えましたが今年はたった一つが実っただけ。
そんな貴重な柚子の皮とジュースでことこと煮て香り高いジャムが出来ました。

この日は来年のお初釜のお菓子の打ち合わせでした。
先生のお宅、大邸宅でございます!
伺うと直ぐにお茶室へお誘いくださいました。
私はもしや…とバッグに足袋を忍ばせていましたよ。
久しぶりに社中さまの濃茶を頂戴しました。
そして先生のお話を聞くのがとても楽しみなんです。
私の祖母が生きていたら同じくらいのお歳の先生。
いつも凛とされていて、女性として憧れます！

先生が、「貴女もお菓子を作る仕事をしているなら、ぜひお初釜の最初から見ていきなさい。何事も知っていて無駄にはなりませんよ」と言ってくださったお言葉に甘えて、
当日は炭入れから見せて頂く予定です。

私もこんな懐の深い女性になれたらと思います。

こんな言葉も頂きました。

歩々起清風

今からどのお着物にしようか楽しみです！