9月7日は二十四節気で白露でした。
夜の間に大気が冷え、草花につく朝露に例えられたようです。
空の雲や風、満月の夜など秋らしさを感じますね。

この日のお菓子は生八ツ橋。
シナモンとリンゴのコンポートが秋らしく、
そこにマスカロポーネと麹を添えてみました。
チーズと麹もバツグンの相性ですから、
全てが合わさるとまた楽しい変化を呼びますね～。
リンゴの他に桃や無花果のコンポートも美味しいですよ。