一年で最も暑い時期、夏真っ盛り。

日本では夏休みが始まる頃でしょうか。

大暑の日のお菓子は、

白桃の葛流し。

私葛餅が好きで、子供の頃餡子が苦手だったのです。

(信じられませんよね笑)

葛餅は唯一食べられる和菓子でした。

きな粉と黒蜜をかけて食べるもちもちの葛餅です。

吉野葛を使って、白餡と火練りし、

白桃のコンポートのピュレと粗く刻んだものを混ぜています。

上にはコンポートのジュースをゼリー にして

更にプルルン感を出しました。

暑い日のお菓子にぴったり。

さっぱりつるりんプルルン。