お菓子やパンは私達に笑顔を運んでくれます。
食卓を囲む皆が笑顔になり、会話を弾ませます。
お花は私達の心を癒し豊かにしてくれます。
自然や四季を愛する日本人の心が豊かな理由は、
いつも花が生活に寄り添っているからだと思います。
私は自分の中に感じた事を花や、和菓子、洋菓子で
表現しています。
願わくばずっと残しておきたいと思う気持ちと、
その儚さを楽しむ気持ち。
複雑であり、シンプル。
これからもこんなひと時をみなさまとご一緒できたら嬉しく思います。

時代に合わせて食のあり方も変化しています。
サスティナブルな食生活を目指し、
ヴィーガン、グルテンフリー、プラントベースなどの
ニーズに合わせた調理や社会的貢献を広げていきたいと思います。

古賀 史美（こが てるみ）

dinette

季節に合わせた和・洋菓子、パンを、安全安心な食材やフルーツを使って作るレッスン。
2014年からカリフォルニア州オレンジカウンティにてdinette主宰。

floral impressions

2009年からピクチャーフレームの第一人者である、Atrier Mauve(2015年、Botanic Spaceに改名)の認定校として、東京柿の木坂にて開校。
東急カルチャースクール、高島屋にて講師を務め、2012年からカリフォルニア州オレンジカウンティにてfloral impressionsを開校。